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紐約辣蝦 ﹝1-2人份﹞
買來已去蝦殼留尾巴的蝦子，約20尾。
一熱鍋加入一杯油，開中火，沙拉油較佳。（有的辣雞翅會用花生油炸）
約半杯麵粉放進紙袋，因為等一下要加辣醬，鹽巴跟胡椒的調味就省略。
蝦子全都放進紙袋，搖晃數下。抓出裹粉蝦子滑進油鍋，炸30秒即可。
淋上辣醬，趁熱吃！
這是改良有名的紐約辣雞翅（Buffalo chicken wing）的食譜，用蝦做更快更簡單。
辣醬（Buffalo Sauce ）可以自製，買現成的也很方便，比較適合白肉。
自己做的好處在，不吃辣的人，辣的成分去掉就行了。
(這道是牽手做的)
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